Recetas con setas para saborear el otoño

El otoño es una de nuestras estaciones favoritas y en la que más gente se anima a visitar la Sierra Norte de Guadalajara. Mucha culpa la tiene el fabuloso colorido del Hayedo de Tejera Negra y el encanto de los Pueblos de la Arquitectura Negra, ¡pero también las setas! Y es que en Guadalajara tenemos la suerte de disfrutar de gran variedad de ellas, aunque las más conocidas son los boletus, níscalos, setas de cardo y champiñones. Si te gustan estos riquísimos productos otoñales toma nota de estas recetas con setas:   Recetas con boletus: risotto con boletus   Ingredientes: Read more…

Taller iniciación a la micología

Para aquellos que se inician en este mundillo y aquellos que quieran asentar las bases de sus conocimientos de micología, el próximo sábado 24 de noviembre tendrá lugar en Tamajón un taller de iniciación a la micología.

Los primeros Boletus Edulis de la temporada

Ha llegado la temporada de setas y, con estas temperaturas más veraniegas que otoñales, todavía no hay setas en la zona. Tendremos que esperar a las primeras lluvias de la época para poder disfrutar de este exquisito manjar, pero si no puedes resistirte… en el Área de Tamajón ya tenemos los primeros Boletus Edulis a la venta y en nuestro restaurante los puedes saborear acompañados de un delicioso cordero o cabrito asado.

Las primeras Setas de la Sierra Norte de Guadalajara

Con la llegada del otoño y las primeras lluvias llegan las setas, un manjar exquisito que podemos encontrar en la Sierra Norte de Guadalajara pero con el que hay que andarse con ojo. En este post te contamos todo lo que necesitas saber para ‘ir de setas’.